Gluténmentes keverék cupcake-hez 500 g

Cupcakes egy kis tortácska kocka alakú desszert egy személy számára, általában kis papírforma formában. Tejtsük fel májkrémmel, szóssal és további díszítésekkel és kiegészítőkkel. A modern torta prototípusának tekintik. Különféle családi eseményekhez, ünnepekhez és olyan helyekhez ideális, ahol több vendéget kell kiszolgálni. A cupcakes eredetileg az USA-ból származik, ahol nagy népszerűségnek örvend. Ön otthon is elkészítheti ezt a kiváló gluténmentes keveréket. Az elkészítés rendkívül egyszerű. Ez a keverék gluténmentes, ezért cukorbetegek számára is alkalmas. E keverék alkalmas különféle sütemények és desszertek sütésére is. Elkészítés menete: Előmelegítse a sütőt 170 °C-ra (konvekciós sütőben 150 °C). Minden hozzávalót szobahőmérsékleten legyenek. 20–24 kis sütihez: 500 g keverék, 200 g vaj és 5 tojás (250 g). Keverje a hozzávalókat alacsony sebességen mixerrel 3 percig sima tésztává. Egyeztessen a muffinsütő tepsijét papírból készült muffin formákkal vagy legyenek kanállal teletöltve a pohárnyi mennyiséggel fél adaggal. A sütemények kb. 18–20 perc alatt sülnek a sütőben. Ha mini kekszeket szeretne készíteni, a 500 gramm keverékből kb. 40–48 mini cupcakes készíthető. A sütemények sütési ideje kb. 12–15 perc. Ha tortát szeretne, süsse 150–160 °C-on (hőlégkályha) kb. 60–70 percig. Hozzáadhat például citromhéjat vagy narancshéjat, vaníliát, stb.

Ha a keverék túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá vizet (kb. 100–200 ml). Ha szeretné, a masszát a végén be lehet színezni például néhány csepp gelviasznyal.

Az így készült gluténmentes tésztából a cupcaket kiválóak. Néhányan a tésztát száraznak találhatják, de ha a cupcake krémmel díszítik, nem lehet panaszkodni.